＜野菜ソムリエ上級プロ クボジュンのおすすめレシピ＞
【材料】（2人分）
干し椎茸 … 3枚
ブロッコリー … 1/4株
むきえび … 8尾
オリーブオイル … 100g
ニンニク … 2片
鷹の爪 … 2本
塩 … 小さじ1/3
【作り方】
① 干し椎茸を前日から水戻ししておく。
② 干し椎茸は水気を切り、石づきを取り、4つにカットする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱する。鷹の爪と塩を加え、沸騰したら干し椎茸、ブロッコリー、えびを入れる。
④ 具材に火が通ったら完成。
