家庭用干し椎茸

椎茸クッキングパウダー 20g

椎茸クッキングパウダー商品画像

椎茸クッキングパウダー商品画像

椎茸クッキングパウダー 20g

原木干し椎茸を粉砕して作った、純粋な粉100%です。

スープやお料理にダシとして加えてください。

小さじ2~3程度が適量です。

税込350円→330円

  • 椎茸煮
  • 椎茸スープ

レシピ集を同梱いたします

ご注文の方全員に、レシピ集をプレゼント中
お客様からありがたいお言葉をいただいております
お客様からありがたいお言葉をいただいております

干し椎茸の本当においしい戻し方

干し椎茸の美味しさを120%引き出すコツは、戻し方にあります。

干し椎茸の最適な戻し方とは、ズバリ!「水につけて、冷蔵庫(5℃)の中で24時間かけて戻す」ことです。
今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、干し椎茸本来のうま味をしっかり引き出せていません。冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。

24時間程度浸す

干し椎茸の方が生椎茸よりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。
なお、24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉がうすいものの場合には、もう少し時間を短縮しても問題ありません。

当店の特徴

創業明治30年
原木栽培
無添加・無農薬
安心・安全
無添加・無農薬
創業明治30年
原木栽培
無添加・無農薬
安心・安全
無添加・無農薬

その他の商品を見る


フルタヤ椎茸のこだわり

フルタヤ椎茸 原木栽培への強いこだわり