たくさん使いたい方におすすめです！
形や大きさにバラつきがありますが、その分、お得になっています。
肉の薄めな、香信系の椎茸です。ご家庭での普段使いにご利用ください。
国産
徳用椎茸 80g
税込980円相当→800円
レシピ集を同梱いたします
干し椎茸の本当においしい戻し方
干し椎茸の美味しさを120％引き出すコツは、戻し方にあります。
干し椎茸の最適な戻し方とは、ズバリ！「水につけて、冷蔵庫（５℃）の中で24時間かけて戻す」ことです。
今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、干し椎茸本来のうま味をしっかり引き出せていません。冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。
干し椎茸の方が生椎茸よりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。
なお、24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉がうすいものの場合には、もう少し時間を短縮しても問題ありません。
当店の特徴
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