最高級どんこギフト AT-40(170g)
「最高級品」のみを選りすぐったギフト用商品
どんこ椎茸のなかでも、肉厚で高品質な「最高級品」のみを選りすぐったギフト用商品です。
形の美しいものだけに限定し、手作業でひとつひとつ丁寧に箱詰めいたしました。
お世話になった方への贈り物として、ふるさとの便りとしてご利用ください。
目上の方、味にうるさいこだわり派の方へなど、どなた様に贈られてもご満足いただける商品です。
箱サイズ：37×29×7cm
原料原産地：大分、熊本、宮崎
税込4,320円
ギフト 安心７特典
干し椎茸の本当においしい戻し方
干し椎茸の美味しさを120％引き出すコツは、戻し方にあります。
干し椎茸の最適な戻し方とは、ズバリ！「水につけて、冷蔵庫（５℃）の中で24時間かけて戻す」ことです。
今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、干し椎茸本来のうま味をしっかり引き出せていません。冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。
干し椎茸の方が生椎茸よりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。
なお、24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉がうすいものの場合には、もう少し時間を短縮しても問題ありません。
当店の特徴
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