中国産であったり、日本産であったり、はたまた原木栽培であったり菌床栽培であるなど、干し椎茸は見た目だけでは消費者には見分けにくい、というのが実際のところです。
そこで確認していただきたいのが、商品の裏面にある商品表示、いわゆる「責任表」です。一括表示とも言います。
ここにはしいたけの栽培方法と原産国（原産国が日本の場合には「国内産」）が表示してあります。表示するのが義務ですので、ちゃんと表示されているものをお選びください。正しい表記方法としては、名称の欄には「乾しいたけ」、原材料名の欄に「しいたけ（原木）」または「しいたけ（菌床）」と表示しなければなりません。小さな表示ですので読みにくいことが多いのですが、原木栽培か菌床栽培かは、こちらの表示で確認できます。
