＜野菜ソムリエ上級プロ クボジュンのおすすめレシピ＞
【材料】（2人分）
パスタ … 200g
干し椎茸 … 2枚
水菜 … 1束
ニンニク … 1片
赤唐辛子 … 1本
ブラックペッパー … 適量
塩 … 適量
オリーブオイル … 大さじ1
【作り方】
① 干し椎茸を前日から水戻ししておく。
② パスタをゆでる。
③ ①の干し椎茸をスライスし、水菜は食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄くスライスし、赤唐辛子は小口切りにする。
④ フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
⑤ 干し椎茸を加えて火が通るまで炒める。
⑥ パスタがゆであがったら、水気を切らずにフライパンに入れる。ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。水菜を加え、塩で味を調える。
