先日ご案内した「割れ欠け椎茸セット」。
多くの反響をいただく中で、「正規品と何が違うの？」「味や品質は大丈夫？」というご質問も寄せられています。今回は、そんな疑問にお答えしながら、割れ欠け椎茸の本当の魅力をお伝えします。

まず知っていただきたいのが、割れ欠け椎茸は品質が劣るから割れているわけではないということです。実は、割れ欠け椎茸は正規品に比べて「肉がやや薄め」のものが多く、その分、乾燥や輸送の過程で割れやすくなります。

しかし、この「薄さ」こそが、実は大きなメリットでもあります。肉厚な椎茸に比べて、水戻しがとても早いのです。割れた部分や断面から水がしみ込みやすいため、短時間でもしっかり戻り、調理にすぐ使える状態になります。

忙しい日や、思い立ったときにさっと使えるのは、日常使いの干し椎茸としてはとても便利なポイント。煮物や味噌汁、炒め物など、「下ごしらえに時間をかけたくない」場面では、むしろ割れ欠け椎茸のほうが扱いやすいと感じる方も多いです。

また、割れ欠け椎茸には、どうしても小ぶりなサイズのものが含まれます。これは選別の際に、大きさや形を揃えきれなかったものが入るためで、品質にはまったく問題ありません。刻んで使ったり、だし用にしたりするには、むしろ使い勝手のよいサイズです。

もちろん、香りや旨みは正規品と遜色ありません。
干し椎茸ならではの深いコクと風味は、しっかりと味わっていただけます。

「見た目よりも中身を大切にしたい」
「毎日の料理に気兼ねなく使える干し椎茸がほしい」

そんな方にこそ、割れ欠け椎茸はおすすめです。
ぜひ一度、その使いやすさと美味しさを実感してみてください。

https://www.furutaya.com/items/home/13.php