椎茸は挽き肉とよく合い、肉の旨味を増してくれます。
トマトソースとチーズで仕上げれば子供の大好きな味。
椎茸が苦手な子でもぺろりと食べられるレシピです。
【材料】（２人分）
干し椎茸 … 香信２枚
挽き肉 … 200ｇ
ニンジン … 1/2本
タマネギ … 中１個
トマトソース … 1/2カップ
とろけるチーズ … 適量
塩・コショウ … 適量
【作り方】
- 干し椎茸は前日から水戻ししておく。
- 椎茸とニンジン、タマネギをみじん切りにする。
- 挽き肉をサラダ油で炒め、②も加えて炒め、塩・コショウで味を調える。
- トマトソース、とろけるチーズを加えて炒める。
