原木干し椎茸を粉砕して作った、純粋な粉100％です。
スープやお料理にダシとして加えてください。
小さじ2～3程度が適量です。
こちらはネコポス対応商品です
ネコポス対応商品は最大4品まで、全国どこでも税込380円の送料でお届けできます。到着日時指定および代金引換はご利用できません。他のネコポス対応商品との同梱は可能ですが、一般商品と同梱される場合には通常の送料となりますのでご注意ください。
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国産
椎茸クッキングパウダー 20g
税込350円→330円
レシピ集を同梱いたします
干し椎茸の本当においしい戻し方
干し椎茸の美味しさを120％引き出すコツは、戻し方にあります。
干し椎茸の最適な戻し方とは、ズバリ！「水につけて、冷蔵庫（５℃）の中で24時間かけて戻す」ことです。
今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、干し椎茸本来のうま味をしっかり引き出せていません。冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。
干し椎茸の方が生椎茸よりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。
なお、24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉がうすいものの場合には、もう少し時間を短縮しても問題ありません。
当店の特徴
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