「小玉どんこ」にはなれなかったけど…
小玉どんこの規格外品。
規格外とはいえ、形が少しひねくれていたり、大きさが少し足りないといった程度です。おいしさは保証します。
毎日、健康のために椎茸の戻し汁を飲むという方にもおすすめ。
国産
訳あり椎茸 120g
税込880円
レシピ集を同梱いたします
干し椎茸の本当においしい戻し方
干し椎茸の美味しさを120％引き出すコツは、戻し方にあります。
干し椎茸の最適な戻し方とは、ズバリ！「水につけて、冷蔵庫（５℃）の中で24時間かけて戻す」ことです。
今まで、常温の水やぬるま湯で戻していたという人は、干し椎茸本来のうま味をしっかり引き出せていません。冷水に長時間ひたすことによって、リボ核酸や酵素が活発に働き、グアニル酸を増加させるのです。
干し椎茸の方が生椎茸よりグアニル酸が10倍多い、という数値は、この「冷水で水戻し24時間」を実践するからこその結果といえます。
なお、24時間というのは、肉厚で大きな「どんこ」にかかる時間であり、肉がうすいものの場合には、もう少し時間を短縮しても問題ありません。
当店の特徴
その他の商品を見る
-
干し椎茸・家庭用
毎日のお料理に気軽にお使いいただける干し椎茸を、標準小売価格から2～3割お得なお値段で揃えております。
-
干し椎茸・業務用
料亭・レストランなどの飲食店様から、病院・学校給食関係者様などにも幅広くご利用いただいております！
-
干し椎茸・贈答用
お中元・お歳暮など、ご贈答用（ギフト）商品を全国発送いたします！ただいまお得な全品10％割引中！
-
干し椎茸・法事用
仏用返礼品（引き物）など、法事用商品を全国発送いたします！ただいまお得な全品10％割引中！
-
椎茸の佃煮と漬物
国産椎茸を使用した佃煮や漬物などをご紹介しています。
-
こだわりの商品
地元長野を中心に、おすすめしたいこだわりの逸品などをご紹介しています。
フルタヤ椎茸のこだわり
