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「干し椎茸を水につけておいたら、水が茶色くなった…」「この水は捨てていいのだろうか?」 干し椎茸の下準備をした際に「戻し汁」の存在 […]
シイタケの栽培方法は、主に「菌床栽培」と「原木栽培」の2種類に分けられます。 いわゆる野生キノコの状態が原木栽培に近く、木の幹から […]
「どんこってなんだろう?」「普通の干し椎茸とは違うのだろうか?」 このような疑問をお持ちの方は多くいらっしゃるでしょう。 今回は、 […]